Технологические карты на тему: гастрономия

Десерты

Заварной рулет с двумя начинками ТТК_15208

Кулинария

Дзакуро-дзуси или суши гранат ТТК_14925

Блюда

Телятина Лукулла ТТК_14347

Мясные блюда

Цыплята с чесночным соусом ТТК_14314

Кулинария

Свиная отбивная с фундуком и грибным соусом ТТК_13855

Соусы и маринады

Техника извлечения и соление красной икры ТТК_10468

блюда из птицы

Запеченные перепела с мандариновым желе ТТК_10449

первое

Фасолевый суп с копченой грудкой ТТК_9067

Горячие блюда

Фрикассе из креветок со сливками ТТК_8933

диетическое питание

Утиные грудки под соевым маринадом ТТК_8105