Шоколадно-кофейный пирог с черносливом ТТК_2157

В чашу кухонного комбайна загрузите муку, холодное сливочное масло, 2 ст. л. какао и 2 ст. л. коричневого сахара. Взбейте массу до образования мелкой крошки. Затем добавьте желток и 2 ст. лишних ложки сливок, снова перемешайте. Если тесто не склеивается, добавьте еще 1 ст. л. сливок. Вырежьте тесто в форме диска, заверните в пленку и поместите в холодильник на 45 минут. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 3 мм и выложите в форму диаметром 23 см. Наколите тесто и уберите в холодильник на 15 минут. Духовку разогрейте до 190°C. На тесто положите бумагу для выпечки, сверху насыпьте фасоль или рис и запекайте в духовке 10 минут. Затем удалите груз и бумагу, и верните основу в духовку еще на 10-15 минут до готовности. Уменьшите температуру до 180°C. Для начинки замочите чернослив в подогретом ликере на 10 минут. В ковше соедините шоколад, сливки, сахар, какао, кофе, горячую воду и ванилин. Нагревайте на слабом огне, помешивая, до полного растворения. Через 5 минут добавьте взбитые яйца и перемешайте. Выложите чернослив на корж и залейте шоколадной смесью. Выпекайте еще около 20 минут. Подавайте теплым или при комнатной температуре, посыпанным какао, с мороженым или взбитыми сливками.